忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

カンタンかつ丼

薄切り肉を使えばかつ丼もあっというまにできます! 肉は油で揚げずに煮込んでカロリーをカット。ダイエット中の方もこれなら気にせずいただけるのでは?
(調理時間:15分 1人分:575kcal)

材料(2人分)
  • 豚もも薄切り肉…140g
    たまねぎ…1/2個
  • 卵…2個
    揚げ玉…20g
  • みつば…少々
    ごはん…茶わん2杯分
  • ◆A
  • だし汁…1カップ
    砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ4
    みりん…大さじ3
  • 酒…大さじ1
作り方
  • 豚肉は3~4cm幅に切る。たまねぎはスライスする。卵は溶きほぐす。
  • 鍋にAを入れ、中火で煮立てる。
  • 豚肉を入れ、火が通ったらたまねぎを加える。しんなりとしたら揚げ玉を加える。
  • 卵を半量分まわし入れ、ひと煮立ちしたら残りの卵を加えてふたをする。半熟状になったら火を止める。
  • 器にごはんを盛り、④を乗せる。仕上げにみつばを添える。
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