忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

鱈のみぞれ鍋

お鍋のなかに雪景色! 大根おろしとほっこりした鱈がベストマッチのレシピです。あっさりとしたスープの隠し味は昆布茶。ごくごく飲み干してしまいたいほど美味。
(調理時間:15分 1人分:229kcal)

材料(2人分)
  • 鱈…2切れ
    大根…10cm
  • 油揚げ…1枚
    しめじ…1/4枚
  • ねぎ…適量
  • ◆A
  • 和風だしの素…小さじ1
    水…2カップ
  • しょうゆ…小さじ1
    みりん…小さじ1/2
  • 酒…1/4カップ
    昆布茶…小さじ1/2
作り方
  • 鱈は一口大に切り、熱湯でさっとゆでて冷水に取り、水けをふく。
  • 大根はおろす。ざるにあげ、おろしと汁にわける。
  • 油揚げは4等分に切り、網(またはフライパン)でさっと焼く。しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。ねぎは斜め薄切りにする。
  • 土鍋に大根おろしの汁とAを入れ、中火にかける。煮立ったら鱈、油揚げ、しめじを加える。
  • 鱈に火が通ったら大根おろしをのせる。軽く煮立ったらねぎを散らす。
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