忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

わかめのキムチスープ

キムチの風味を生かすために、味付けはいっさいなし! それでもコクのあるスープに仕上がります。お豆腐や野菜をたっぷり入れて、鍋仕立てにしても。
(調理時間:10分 1人分:142kcal)

材料(2人分)
  • わかめ…50g
    白菜キムチ…80g
  • 春雨…15g
    牛ひき肉…40g
  • ねぎ…少々
    にんにく…1かけ
  • サラダ油…小さじ2
    こしょう…少々
  • ◆A
  • 鶏がらスープの素…1個
    水…2カップ
  • 酒…大さじ1
作り方
  • 水に浸けて戻したわかめ、キムチを食べやすい大きさに切る。春雨はさっとゆでて戻し、食べやすい長さに切る。ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったらひき肉を入れ、しっかりと炒める。
  • Aを加えて軽く沸騰したらキムチを入れる。煮立ったらわかめ、春雨を加え、弱火で2~3分煮る。こしょうで味をととのえる。
  • ねぎを加えて火を止め、器に盛る。
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