忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

手作りメンマ

家庭でカンタンに作れるメンマです。豆板醤のピリリとした辛みが味の決め手。そのままいただいてお酒のおともにしたり、ラーメンなどに乗せても。
(調理時間:10分 1人分:72kcal)

材料(2人分)
  • たけのこ…150g
    ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
    塩…ひとつまみ
  • ◆A
  • 水…1 1/4カップ
    中華だしの素…5g
  • 砂糖…小さじ1
    豆板醤…少々
作り方
  • たけのこは厚めにスライスする。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、中火でたけのこを炒める。全体に油がまわったら、Aを加えて弱火にして煮る。
  • 煮汁が半分くらいになったら、しょうゆ、塩で味をととのえ、さらに煮汁が少なくなるまで煮込む。
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