忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

さつまいもとカッテージチーズのサラダ

さつまいもとチーズは、実は相性バツグン。ほこほこしたさつまいもとシャキシャキのレタスの歯ごたえが楽しいサラダです。
(調理時間:15分 1人分:205kcal)

材料(2人分)
  • さつまいも…中1/2本
    カッテージチーズ…50g
  • 玉ねぎ…1/4個
    レタス…2枚
  • ◆ドレッシング
  • マヨネーズ…大さじ2
    レモン汁…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
    練りわさび…適宜
作り方
  • さつまいもは洗ってラップに包み、電子レンジで約7分間加熱し、熱いうちにつぶす。
  • 玉ねぎはスライスし、水にさらす。レタスは一口大にちぎる。
  • ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  • ①、②をドレッシングで和えたらカッテージチーズを加える。
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