忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

ごぼう入りつくねバーグ

鶏肉を使ったハンバーグでヘルシーに。味付けは和風なのでお年寄りにも喜ばれます。また、たれを全体にからめて仕上げるのでお弁当のおかずにも向いています。
(調理時間:20分 1人分:406kcal)

材料(2人分)
  • ごぼう…1/2本
    鶏ひき肉…200g
  • 玉ねぎ…1/4個
    卵…1個
  • パン粉…1/4カップ
    牛乳…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
    油…大さじ1
  • たれ
  • しょうゆ…大さじ1
    酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
    砂糖…小さじ2
  • 水溶き片栗粉…適量
作り方
  • ごぼうは皮をそぎ、粗いみじん切りにして水にさらしてから10分ほどゆで、水けをきる。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • ひき肉、ごぼう、たまねぎと、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせ、よく練ってから2等分にして小判型にする。
  • フライパンに油をひいて熱し、中火で焼く。軽くこげ目がついたら裏返し、蓋をして5~10分ほど蒸し焼きにして取り出す。
  • たれの材料をフライパンに入れて熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら④を戻し入れてからめる。
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