忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

鶏肉と大根のしょうがスープ

あっさり味なので風邪のときでも食べやすいスープ。野菜は白菜、じゃがいもなど、お好みのものも入れてみては。しょうがはすりおろしたものでも美味。
(調理時間:20分 1人分:166kcal)

材料(2人分)
  • 鶏もも肉…100g
    大根…1/5本
  • にんじん…1/5本
    長ねぎ…1/2本
  • しょうが…1かけ
    水…2カップ
  • 鶏がらスープの素…小さじ2
    しょうゆ…小さじ1
  • 酒…大さじ1
    塩、こしょう…各少々
作り方
  • 鶏肉はこま切れに切る。しょうがは千切りにする。大根、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。
  • 鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を炒める。白っぽくなったら大根、にんじん、長ねぎを加えて軽く炒め、水、鶏がらスープの素を入れて煮る。あくが出たらとる。
  • 全体に火が通ったら、しょうが、しょうゆ、酒、塩、こしょうを加えて味をととのえる。
  • 器に盛り、白ごまを散らす。
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