忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

冷やしラーメン

ぴりっとしたキムチの辛味が食欲をそそります。めんつゆベースのたれはコチュジャン、キムチの汁でコクをアップ。夏の日のランチにぴったりの一品です。
(調理時間:15分 1人分:628kcal)

材料(2人分)
  • 中華麺…2玉
    豚バラ薄切り肉…80g
  • キムチ…60g
    もやし…1/2袋
  • にら…1/3束
    かいわれ大根…適量
  • 酒…少々
    白ごま…少々
  • ◆A
  • めんつゆ…大さじ4
    鶏がらスープの素…小さじ1
  • コチュジャン…小さじ1
    キムチの汁…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
    白ごま…少々
  • 水…2カップ
  • ◆B
  • しょうゆ…小さじ2
    ごま油…小さじ1
  • おろしにんにく…1かけ分
作り方
  • 熱湯に酒を加え、豚肉をゆでる。白っぽくなったら冷水にとり、水けをきる。
  • にらは長さ3cmに切る。もやし、にらはさっとゆで、水けをきる。
  • 豚肉、もやし、にらをボウルに入れる。B、キムチを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  • たれを作る。Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  • 麺をゆでる。ゆであがったら冷水にとり、水けをきる。器に盛り、たれをかける。③、かいわれ大根をのせ、白ごまをふる。
レシピトップへ
ページの先頭へ戻る