忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

しょうがの洋風雑炊

コンソメ仕立ての洋風雑炊です。ほんのり香るにんにくが食欲をそそります。マッシュルームは缶づめのものでもOKですが、あらかじめ湯通ししておきましょう。
(調理時間:15分 1人分:290kcal)

材料(2人分)
  • ごはん…茶碗に軽く2杯分
    ベーコン…1枚
  • 玉ねぎ…1/4個
    マッシュルーム…2個
  • 卵…1個
    しょうが…1かけ
  • おろしにんにく…少々
    水…3カップ
  • コンソメ…2個
    塩、こしょう…各少々
  • 刻みパセリ…適宜
作り方
  • ベーコン、玉ねぎ、しょうがは千切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
  • 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらコンソメ、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で煮る。
  • 火が通ったらごはん、しょうが、にんにくを入れ、弱火で3分ほど煮込む。
  • 溶き卵をまわし入れる。卵が半熟状になったら火を止める。
  • 塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをそえる。
レシピトップへ
ページの先頭へ戻る