忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

ズッキーニとみょうがの酢の物

見た目はきゅうりにそっくり、でも、食べてみると……? そう、ズッキーニ! やわらかくてやさしい食感がポイントの酢の物です。生食には向かないズッキーニですが、火を通せばサラダなどにも使えます。
(調理時間10分 1人分:34kcal)

材料(2人分)
  • ズッキーニ…2/3本
    みょうが…1個
  • ◆A
  • 砂糖…小さじ1/2
    しょうゆ…大さじ1
  • 酢…大さじ1
    白すりごま…適量
作り方
  • ズッキーニはスライサーでスライスする。みょうがは薄切りにする。
  • ズッキーニをさっとゆでる。
  • ボウルにAを入れて混ぜ、ズッキーニ、みょうが、ごまを入れて和える。
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