忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

豆乳雑炊

白いごはんが少しだけあまったら、土鍋で雑炊はいかがですか? 土鍋は保温性が抜群なので食べ終わるまでアツアツ。食欲がない時にもぴったりの一品です。
(調理時間10分 1人分:268kcal)

材料(2人分)
  • ごはん…茶碗に軽く1膳分
    豆乳…100cc
  • 水…80cc
    味噌…大さじ1/2
  • 鮭フレーク…大さじ2
    あさつき…適宜
  • ショウガ…適宜
作り方
  • あさつきは細切り、ショウガは千切りにする。
  • 土鍋に豆乳と水を入れ、強火にかける。
  • 沸騰直前に味噌を加え、弱火にする。
  • ごはんを加えてふたをし、3分ほど煮込む。
  • 鮭フレークを加えて軽くかき混ぜ、火を止める。
  • 仕上げに①のあさつきとショウガを添える。
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