忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

コールスローのイングリッシュマフィンサンド

キャベツといえばコールスロー! パンはクロワッサンや食パンなど、お好みのものでも。
(調理時間:10分 1人分:446kcal)

材料(2人分)
  • キャベツ…1/6個分
    ニンジン…2cm
  • トマト…1/4個分
    スモークサーモン…2枚
  • イングリッシュマフィン…2個
    フレンチドレッシング(市販品)…適量
  • 塩…適量
    こしょう…適量
  • バター…適量
作り方
  • キャベツとニンジンは千切りにしてザルに入れ、塩を振って5分ほどおく。トマトは薄切りにする。
  • イングリッシュマフィンは2つに割り、オーブントースターで焦げ目が少しつく程度に焼く。
  • 1 を軽くしぼって水気をとり、ボウルに入れる。フレンチドレッシングとこしょうで味をととのえる。
  • 2 にバターを塗り、1 のトマト、3、スモークサーモンをはさむ。
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