忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

キャベツの生春巻き風

キャベツが生春巻きの皮に変身! 春キャベツは葉がやわらかいので、茹ですぎないことがポイント。
(調理時間:15分 1人分:84kcal)

材料(2人分)
  • キャベツ…大きめのもの4枚
    きゅうり…1本
  • カニカマ…4個
    はるさめ(乾燥)…20g
  • ◆ドレッシング
  • 醤油…大さじ2
    酢…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
    白ごま…大さじ1
作り方
  • 大きめの鍋にお湯を沸かし、キャベツをさっと茹でてザルにあげる。粗熱が取れたら芯のかたい部分を包丁でそぎ落とす。
  • きゅうりはカニカマの長さと同じくらいの棒状に切る。はるさめは茹でて食べやすい長さに切る。
  • ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  • まな板の上に①のキャベツを広げ、中央よりやや手前側にきゅうり、カニカマ、はるさめをのせて巻いていく。キャベツは破れやすいので慎重に!
  • ④を2つに切って器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
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