忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

レンジで簡単! 豚肉としいたけの蒸しもの

材料を和えて電子レンジでチンするだけのスピードメニュー。ピリ辛の味付けでごはんがすすみます。
(調理時間:10分 1人分:387kcal)

材料(2人分)
  • 豚バラ肉…100g
    しいたけ…2枚
  • 梅干し…大1個
    にんにく…1かけ
  • 鷹の爪…1/2本
    しょうが…1かけ
  • ねぎ…適量
  • ◆A
  • 豆板醤…小さじ1
    砂糖…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
    片栗粉…小さじ1
  • ごま油…小さじ1
作り方
  • 豚バラ肉は5mm幅くらいの細切りにする。しいたけは石づきを取って千切りにする。
  • 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は細い輪切りにする。
  • しょうがは細い千切りに、ねぎは白髪ねぎにする。
  • ボウルに①と②を入れ、Aの調味料を加えてよく混ぜる。
  • ④を平皿にひろげ、③のしょうがを散らしてラップでふんわりとおおい、電子レンジ(500Wの場合)で4分30秒ほど加熱する。
  • 仕上げに白髪ねぎを散らす。
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