忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

もちのきのこあんかけ

揚げ出し豆腐のおもちバージョン!? お酒にもよく合うレシピです。きのこの持つ味わいとあっさりした大根おろしが焼いただけのおもちをぐっと引き立てます。
(調理時間:15分 1人分:421kcal)

材料(2人分)
  • きりもち…2個
    しいたけ…2個
  • まいたけ…1/2パック
    大根…1/4本
  • 片栗粉…大さじ1
    水…大さじ2
  • あさつき…適量
  • ◆A
  • だし汁…1 1/2カップ
    しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ1
    酒…大さじ2
  • 塩…少々
作り方
  • しいたけは石づきを取って薄切りにする。まいたけは根元を取って小房に分ける。あさつきは小口切りにする。大根は皮をむき、おろす。
  • 鍋にAを入れて火にかけ、軽く沸騰したらしいたけ、まいたけを入れて3分ほど煮る。火を止めてそのままおき、味をなじませる。
  • もちは2等分に切って焼く。こんがりと焼けたら器に盛る。
  • 小さめのボウルなどに片栗粉と水を入れてよく混ぜ合わせておく。2をふたたび火にかけ、軽く沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 4を3にかけて仕上げにあさつきをふり、大根おろしを添える。
レシピトップへ
ページの先頭へ戻る