忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

イカのガーリックバターごはん

バターとしょうゆの香ばしさが食欲をそそります。食べ盛りのお子さんにも喜ばれる味。イカは火を通しすぎるとかたくなるので、手早く炒めるのがコツ。
(調理時間:20分 1人分:407kcal)

材料(2人分)
  • イカ…1杯
    ごはん…茶碗で2杯分
  • にんにく…1かけ
    あさつき…適量
  • オリーブ油…大さじ1
    バター…大さじ1
  • ◆A
  • しょうゆ…大さじ2
    酒…大さじ2
  • ◆B
  • しょうゆ…小さじ1
    塩、こしょう…少々
作り方
  • にんにくは薄切りに、あさつきは輪切りにする。
  • イカの下処理をする。わたを取り出し、胴と足を流水でよく洗う。墨袋は使わないので取り除く。
  • イカの胴と足の部分を食べやすい大きさに切る。わたはボウルなどにしごき出し、Aを加えて混ぜ合わせる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒める。香りがたったらイカを炒め、色が変わったらワタを加えて火を通す。
  • バターとごはんを加えて炒め、Bで味をととのえる。
  • 器に盛り、仕上げにあさつきをふる。
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