忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

マッシュかぼちゃのハムフライ

「かぼちゃのコロッケはおいしいけれど、手間がかかるし……」というときは、ぜひこちらを。たくさん作ってお弁当のおかずにしても。
(調理時間:20分 1人分:377kcal)

材料(2人分)
  • かぼちゃ…150g
    ロースハム…4枚
  • ◆A
  • 牛乳…大さじ1
    マヨネーズ…大さじ1
  • 塩、こしょう…少々
  • 小麦粉…大さじ1
    溶き卵…1個
  • パン粉…1/2カップ
    揚げ油…適量
作り方
  • かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として一口大に切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3分ほど加熱する。
  • かぼちゃがやわらかくなったら熱いうちにボウルに入れ、フォークの背などでつぶし、あら熱をとる。
  • 2にAを加え、よく混ぜ合わせたら4等分にする。
  • ハムに3を乗せて半分に折り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • てんぷら鍋に揚げ油を入れて180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。
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