忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

小松菜のしょうがたっぷりスープ

しょうがで体がぽっかぽか、卵でとじて優しい味に仕上げます。鶏がらスープがベースですが、コンソメを使えば洋風に。アイデアしだいでバリエーションが広がります。
(調理時間:10分 1人分:163kcal)

材料(2人分)
  • 小松菜…1/3束
    ねぎ…10cm
  • ベーコン…2枚
    卵…1個
  • しょうが…1かけ
    サラダ油…大さじ1/2
  • 水…2 1/2カップ
    鶏がらスープの素…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉…適量
    塩・こしょう…各少々
作り方
  • 小松菜は長さ4cm、ねぎは斜め薄切り、ベーコンは千切り、しょうがはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油を入れて熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら小松菜、ねぎ、ベーコンをさっと炒め、水、鶏がらスープの素を加えて煮る。
  • 煮立ったら、とき卵を少しずつ流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。
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