忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

りんごの肉巻きソテー

りんごの酸味で豚肉をさっぱりと。ボリューム満点なのにヘルシーなのもうれしいポイント。りんごも豚肉もビタミンが豊富なので、風邪の予防にも。
(調理時間:15分 1人分:321kcal)

材料(2人分)
  • りんご…1/2個
    豚薄切り肉…8枚
  • 塩、こしょう…各少々
    小麦粉…大さじ1
  • サラダ油…適量
    レタス…適量
  • プチトマト…適量
  • ◆A
  • しょうゆ…大さじ2
    みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ2
作り方
  • りんごはよく洗って皮をむかずにくし型に8等分にし、芯を除く。Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  • 豚肉に塩、こしょうを振ってりんごを巻き、全体に小麦粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、②の巻き終わりを下にして中火でころがしながら焼く。全体に火が通ったらAを加えてからめる。
  • 器に盛り、レタス、プチトマトを添える。
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