忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

ごろごろ野菜のポトフ

新キャベツや新じゃがいもなど、旬の野菜が出回るこの時期にぜひ作りたい一品です。くつくつと煮込むだけでおいしいポトフのできあがり!
(調理時間:15分 1人分:342kcal)

材料(2人分)
  • ソーセージ…6本
    じゃがいも…2個
  • にんじん…1/2本
    玉ねぎ…1個
  • キャベツ…1/4個
    水…3カップ
  • コンソメ…1~2個
    おろしにんにく…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
    しょうゆ…小さじ1
作り方
  • じゃがいも、にんじんは一口大に、玉ねぎはくし形に6等分する。キャベツは大きめに手でちぎる。
  • 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、コンソメを入れて中火で煮る。
  • 野菜を煮ている間にフライパンでソーセージをこんがりと焼く。
  • 野菜に火が通ったら、キャベツ、ソーセージ、おろしにんにくを加える。
  • 塩、こしょうで味をととのえ、しょうゆをたらす。
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