忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

ゴーヤとベーコンの和風パスタ

あっさり味の和風パスタは年代を問わずに喜ばれるメニュー。ゴーヤは少し歯ごたえが残る程度に火を通すのがポイントです。ベーコンを使うので、味つけの塩はひかえめにしましょう。
(調理時間:15分 1人分:539kcal)

材料(2人分)
  • ゴーヤ…1/2本
    パスタ…160g
  • ベーコン…3枚
    しめじ…1/3束
  • にんにく…1かけ
    コンソメ(顆粒)…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ2
    塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1
    刻みのり…適量
作り方
  • パスタを固めにゆでる。ゆで汁は炒めるときに使うので、1/2カップ分をとっておく。
  • ゴーヤは縦半分に切って中綿を取りのぞき、薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
  • フライパンに油を入れて熱し、弱火でにんにくを炒める。香りがたったらゴーヤ、ベーコン、しめじを加えて中火で炒める。
  • 全体に火が通ったらパスタのゆで汁、コンソメを加える。軽く煮立ったらしょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。パスタを入れて全体を混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、刻みのりをのせる。
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