忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

キムチ入り回鍋肉

おなじみの回鍋肉も、キムチをプラスすることでいつもと違った印象になります。野菜はあまり火を通しすぎず、しゃきっと仕上げるとキムチの食感とよく合います。
(調理時間:10分 1人分:278kcal)

材料(2人分)
  • キムチ…50g
    豚薄切り肉…100g
  • キャベツ…1/4個
    ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…半分
    しょうが…1かけ
  • サラダ油…大さじ1
  • ◆A
  • オイスターソース…大さじ1
    テンメンジャン…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
    しょうゆ…小さじ1
  • 酒…小さじ1
    鶏がらスープの素…小さじ1/2
  • すりごま…大さじ1
     
作り方
  • 豚肉は一口大に切る。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。ピーマン、玉ねぎは乱切りに、しょうがは千切りにする。
  • ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を入れて熱し、中火でしょうがを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒める。
  • 豚肉に火が通ったらキャベツ、ピーマン、玉ねぎを入れてさっと炒め、②を加えてさらに炒める。
  • 全体に火が通ったらキムチを入れて炒め合わせ、火を止める。
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