忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

ねぎとじゃこの卵焼き

ねぎのしゃきしゃきとした歯ごたえと、ちりめんじゃこの磯の香りがふわりと広がる卵焼き。ねぎは炒めるとかさが減るので、たっぷりと使います。卵にみりんを加えているので、こげないように手早く焼くことがコツです。
(調理時間:10分 1人分:226kcal)

材料(2人分)
  • ねぎ…1本
    ちりめんじゃこ…大さじ3
  • 卵…3個
    みりん…大さじ1
  • 塩、こしょう…各適量
    酒…小さじ1
  • サラダ油…適量
作り方
  • ねぎは斜めに薄切りにする。卵はみりんを加えてときほぐす。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎを入れる。塩、こしょう、酒をふり、弱火で炒める。
  • ねぎがしんなりとしたらちりめんじゃこを加えて炒める。
  • 中火にして①の卵を1/3ほど流し入れ、全体を混ぜ合わせる。半熟状になったら端から巻く。残りの卵を2、3回に分けて流し入れて巻く。
  • 食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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