忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

ねぎの和風ペペロンチーノ

ねぎの青い部分は彩りに活用する、材料を無駄なく使えるレシピです。味の仕上げはめんつゆで。加えたら火を強め、少しこがすと香ばしくなります。冷蔵庫にあるものだけでできるので、気軽に作れるのもうれしいポイント!
(調理時間:15分 1人分:487kcal)

材料(2人分)
  • ねぎ…1~2本
    パスタ…200g
  • ベーコン…2枚
    にんにく…1かけ
  • 鷹の爪…1本
    めんつゆ…大さじ3
  • オリーブオイル…適量
    塩、こしょう…各適量
作り方
  • ねぎは斜めに薄切りにする。ねぎの青い部分も斜めに薄切りにし、別にとっておく。ベーコンは5ミリ幅に切る。にんにく、鷹の爪は薄くスライスする。
  • パスタを固めにゆでる(目安は袋に明記してあるゆで時間より2~3分ほど短く)。途中でゆで汁を大さじ3ほどとっておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鷹の爪を炒める。にんにくの香りがたったらねぎ、ベーコンを加え、塩、こしょうをふって炒める。
  • ねぎがしんなりとしたら、ゆで上がったパスタ、ゆで汁を入れ、強火で炒める。
  • めんつゆを鍋はだから回し入れて全体を混ぜ合わせ、火を止める。
  • 器に盛り、ねぎの青い部分を添える。
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