忙しい看護師のための時短×かんたんレシピ

健康の基本はやっぱり食事。忙しい看護師さんも、
外食に偏りがちな人も、「ササッとつくれる」「おいしい!」「かんたん!」なレシピなら、栄養満点な食事をつくれるはず。
そんな「時短×かんたんレシピ」のご紹介です。

肉みそのっけそうめん

そうめんをじゃじゃ麺風にいただきます。濃いめの味つけの肉みそで食欲アップ。肉みそは火を使わずに、レンジでカンタンに作ります。食べるときによ~く混ぜ、そうめん全体に肉みそをからませてください。
(調理時間:10分 1人分:450kcal)

材料(2人分)
  • そうめん…3束
    きゅうり…1本
  • みょうが…1個
  • ◆A
  • 豚ひき肉…100g
    ねぎ(みじん切り)…1/4本分
  • おろしにんにく…小さじ1
    みそ…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2
    砂糖…小さじ2
  • 酒…大さじ1
    ごま油…適量
  • 片栗粉…小さじ1
    水…大さじ2
作り方
  • そうめんをゆでる。ゆであがったら冷水にとり、水けをきる。きゅうり、みょうがはせん切りにする。
  • 肉みそを作る。平らな耐熱容器にAを入れて混ぜ、電子レンジで3分ほど加熱する。混ぜ合わせ、再び電子レンジで2分ほど加熱する。
  • 器にそうめんを盛ってきゅうり、肉みそをのせ、みょうがをそえる。
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